Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu.

Khách đến liên tục cho đến khi mắc đủ số lỗi cho phép, nên mục tiêu chuyển từ hoàn thành sang trụ lâu nhất có thể.

Hoàn thành đủ chuỗi ngày liên tiếp mới nhận được phần thưởng lớn, bỏ lỡ một ngày thường làm reset toàn bộ chuỗi.

Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.

Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.

Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.

Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích.

Đổi thực đơn theo mùa là tính năng chỉ có ở một số phiên bản nâng cao.

Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.

Dọn bàn ngay để đón khách mới.

Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.

Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.

Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.

Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.

Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.

Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường.

Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.

Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.

Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm.

Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn.

Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.

Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi.

Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.

Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán.

Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.

Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn.

Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.

Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.

Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu.

Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.

Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.

Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.

Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.

Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.

Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.